¿Qué es california roll?

El California roll es un tipo de sushi roll originario de los Estados Unidos, que generalmente está hecho con cangrejo de imitación (surimi), aguacate, pepino y arroz de sushi envuelto en alga nori. A veces también se agrega sésamo tostado en el exterior del rollo.

Aunque el nombre sugiere que este rollo se originó en California, en realidad fue creado en los años 70 por un chef japonés en un restaurante de sushi en Los Ángeles. El California roll se popularizó rápidamente en los Estados Unidos y en otros países occidentales, y se ha convertido en uno de los rolls de sushi más conocidos y consumidos en el mundo.

El California roll es una opción popular para aquellos que no son fanáticos del pescado crudo, ya que se puede hacer con ingredientes cocidos o sin pescado. Su sabor suave y equilibrado, junto con la facilidad con la que se puede comer con las manos, lo hacen un favorito en muchos menús de sushi.

En resumen, el California roll es un rollo de sushi occidentalizado hecho con cangrejo de imitación, aguacate, pepino y arroz de sushi, que es un plato popular en todo el mundo.